martes

Degustación



Indice de recetas

  • Humus (Pasta de garbanzos)
  • Babaganoush (Pasta de berenjenas)
  • Pasta de Tahine
  • Taboulé: (ensalada de trigo burgol)
  • Yebra de carne (Niños envueltos en hojas de parra)
  • Yebra vegetariano
  • Café a la turca
  • Mazapán
  • Mostachudos o ma´mul
  • Kibbe senié (al horno)
  • Bazargan (pasta de burgol y morrón)
  • Lajmayin
  • Keftes
  • Cebollitas rellenas
  • Arroz a la persa
  • Zuchinis rellenos
  • Masitas de datiles
  • Sambusac
  • Saladitos con masa fila
  • Dulces con masa fila
  • etc...

Receta del Humus

Ingredientes:
1 taza de garbanzos, jugo de 1 limón, 1 cucharada de tahine (pasta de sésamo), 1 diente de ajo picado ,1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de ají molido, 1 de pimentón dulce, 1 de comino, perejil fresco picado a gusto.

Hidratar los garbanzos previamente lavados en un recipiente con agua fría durante 12 horas. Luego retirarlos, escurrirlos y cocinarlos en una olla con 1 litro de agua sin sal, cuando estén tiernos agregar la sal. Retirarlos, colarlos y procesarlos con el ajo hasta conseguir una pasta densa. Emulsionar con el aceite, condimentar con el tahine, el jugo de limón, el pimentón, sal y comino. Servir bien fría.

Mi alumno más joven


Este es Iosi mi nietito con 4 años en esta foto, amasando con la bobe...

Comentarios de alumnos y amigos

Alberto: ¨Les envío esta información sobre el taller de cocina que presenta una excelente cocinera y además amiga.Los invito a quienes quieran engancharse, hombres o mujeres, a que lo hagan pues cuando terminen de cursar tendrán esas amplias sonrisas que observan en la foto.
Ya saben, si tú esposa, novia, amante, compañera (también al masculino esposo, etc) es un peligro con las ollas y sartenes con este curso va a empezar a ser una persona social, les va a cambiar la vida.¨

Berta
: Pasé una tarde preciosa, me relajé y me emocioné con tus primeras palabras, se me vino a la mente la comida judía que aprendí con mi mamá...A partir de hoy lograste introducirme en la comida turca tan rica y sabrosa. Te felicito.

Perla: Quería agradecerte por la clase del otro día. Estuvo muy buena y fue una oportunidad para hacer un lindo programa con Cyn (mi hija). Me encantó el blog! Qué facilidad tenés con la informática! Transmite la alegría y buena onda que tiene el taller.

Cynthia: Muy lindo el taller!!! Me sentí feliz, preparamos justo mi plato favorito y me hizo acordar a mi abuela.

Inés: Gracias por tu buena onda y por abrirnos la puerta de tu casa, sobretodo a mí que no me conocías. Quedé encantada con tu curso y con tu persona. Me sacaste el dolor de la columna. ¿puedo recomendarte?

Lili A. : me encanta que te hayas decidido a continuar con las clases de cocina, que además de ser muy útiles es un momento para compartir entre mujeres (por ahora, debe haber algún varón interesado también). Suerte!

Lidia: me encantó el encuentro del viernes, fue divertido, diferente, saludable.


Cris:Te cuento que ya empecé a tener propuestas para hacer una degustación de lo aprendido en casa, todavía me parece un poco audaz, pero con dos o tres cosas mas que aprenda me largo a hacerte la competencia, jeje.

Lita: Muy bueno ya hice 2 talleres y quiero hacer más. la pasé muy bien y aprendí .

Alicia P: hola cocinerita, sos multifacetica y creativa...Me encanta la propuesta.

Mónica M: Me encantó, la pasé muy bien. Hoy estuve cocinando lo que aprendimos. Tito está recontento..

Jonatan
: Buenísimo. Me sorprendí con lo que yo ya sabía, nunca me puse con una receta pero con esto que vi voy a usar los secretos y tips que vi. gracias

Irene: Fue un rato muy agradable que compartí con mis hijos. Me gustó mucho.

Leila: Me pareció muy bueno, le encanta los ma´mules a mi marido. Le llevo algunos, se va a poner muy contento.

Paloma: Vivo en España. Me encanta cocinar y siempre me gustó comer los platos orientales, ahora me voy a animar a hacerlos. Cuando vuelva en Octubre, me anoto a otro taller tuyo..

Gloria:Te felicito Norma!Veo que estás en pleno crecimiento..profesional y humano.

Diana (Israel):
Entré a tu blog y me transmitiste ganas de participar en tus talleres! Estoy segura que son tan terapéuticos (o más) que las sesiones de un psicólogo.

Norma Beth:
Muy bueno tu blog. Te deseo el mayor de los éxitos en este emprendimiento.

Roy (E.U.)
:I loved your workshop, can I do it by internet?